🥕 Ingredientes
- 300 g de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo de soja (não interfere no sabor)
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher (chá) de açúcar refinado ou cristal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Em um canecão, coloque a água (180 ml) e a morne (40°C), apague o fogo e acrescente o fermento biológico seco (saquinho de 10 g) juntamente com a colher (chá) de açúcar refinado, mexendo até que se torne uma mistura homogênea.
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Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos (deve dar uma espuma, resultado da fermentação).
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Em um recipiente, misture a farinha de trigo (300 g), a pitada de sal a gosto e as 2 colheres de azeite ou óleo de soja.
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Misture o conteúdo do canecão, após o processo da fermentação.
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Sove a massa até que a mesma fique homogênea e deixe descansar por 25 minutos, coberta com um pano, dentro do forno da cozinha (desligado), e polvilhe farinha de trigo na massa para não grudar.
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Abra a massa com um rolo de acordo com sua preferência - pode ser aberta massa grossa com espaço para borda recheada (massa mais fina nas bordas) ou massa mais grossa sem borda.
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Unte uma forma de pizza de 35 cm de diâmetro com azeite e farinha de trigo.
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Ao montar a pizza (a massa vai crua ao forno), coloque o molho de tomate e em cima o recheio a gosto.
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Asse por 23 (massa macia) ou 26 (massa crocante) minutos no forno caseiro a 200° C aproximadamente.
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No caso de assar duas pizzas ao mesmo tempo, após retirar a forma da pizza de baixo, após os minutos acima (23 ou 26), a forma que se encontra na grelha de cima deverá permanecer por mais 10 minutos no forno, transferindo-a para a grelha de baixo.
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Rende 1 pizza de 35 cm de diâmetro, com 8 pedaços.
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