Abobrinha recheada

🥕 Ingredientes

• 3 abobrinhas verde
• 1 batata média cozida e amassada
• 1 lata de atum sólido em água (drenado)
• 1 cebola média bem picada
• 1 tomate médio sem casca e sem semente picado
• 1 colher (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de maionese
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma travessa misture a batata amassada com a cebola picada, o atum escorrido, o tomate picado, as alcaparras e a maionese.

2. 2

   Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

3. 3

   Corte cada uma das abobrinhas em três o quatro partes, no sentido da largura.

4. 4

   Com uma faca afiada ou uma bolhadeira, retire o miolo com cuidado, sem remover o fundo de cada uma das abobrinhas cortadas.

5. 5

   Deixe-as na forma de copinhos.

6. 6

   Leve as abobrinhas a cozinhar em uma panela funda já com água fervente por uns 2 minutos.

7. 7

   Retire-as da água e as enxugue bem.

8. 8

   Passe um pouco de sal e pimenta na parte interna das abobrinhas.

9. 9

   Com uma colher, preencha a cavidade com o recheio e salpique parmesão ralado por cima.

10. 10

    Coloque as abobrinhas em um refratário untado com bastante azeite ou uma forma antiaderente, também untada.

11. 11

    Leve ao forno preaquecido, em temperatura de 200° C, apenas para aquecer e derreter o queijo.

12. 12

    Retire as abobrinhas da forma com cuidado pois podem pegar um pouco na forma, e coloque em um parto e enfeite com salsinha picada.

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