Empadão de frango

🥕 Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 gemas
• 500 g de margarina
• 2 colheres (café) de fermento
• sal a gosto
• 1 gema
• 1 fio de óleo
• 1 kg de frango desfiado
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 maço de salsinha
• cebolinha picado
• catupiry a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, esquente o óleo e refogue o alho amassado com o sal e a cebola picada até dourar.

2. 2

   Adicione o colorau, misture bem para dissolver, depois acrescente o frango desfiado, o caldo de galinha e misture bem.

3. 3

   Adicione o extrato de tomate, a salsinha, a cebolinha e o milho verde, depois misture.

4. 4

   Deixe que cozinhe por alguns minutos para pegar gosto, depois desligue o fogo e reserve.

5. 5

   Em uma tigela, misture as 2 gemas, a margarina e o sal, depois acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até soltar das mãos.

6. 6

   Se não soltar das mãos ao final das 6 xícaras de farinha de trigo, acrescente aos poucos até que solte completamente das mãos.

7. 7

   Adicione o fermento e misture bem para encorporá-lo à massa, a massa fica um pouco mole mas se solta completamente das mãos.

8. 8

   Em um refratário de vidro de tamanho médio ou grande, espalhe a massa com as mãos cobrindo o fundo e subindo pelas laterais.

9. 9

   Reserve um pouco a massa, aproximadamente 1/3, para tampar o empadão e coloque o recheio já frio.

10. 10

    Utilize 1/3 da massa e reserve para cobrir o recheio tampando o empadão.

11. 11

    Abra bolinhas de massa aos poucos e acrescente por cima do recheio, ligando os pedaços de massa ao alisar com os dedos.

12. 12

    Pincele 1 gema por cima da massa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos entre 180° C e 200° C.

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