Empadão de camarão

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 200 g de manteiga
• 2 ovos
• 4 colheres de leite
• 1 gema para pincelar com um pouco de óleo
• sal a gosto
• 1 kg de camarão sem casca, sem cabeça e sem o rabo
• 2 limões
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate pequeno picado
• coentro a gosto
• 1 colher rasa (sopa) de extrato
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de azeite
• 1 colher de amido de milho
• 2 xícaras de catupiry

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaMisture a farinha de trigo com os ovos, logo depois a manteiga. Quando estiver tudo bem misturado, coloque o leite e misture mais até que fique uma massa homogênea.

2. 2

   Coloque o sal a gosto e deixe a massa descansar por 30 minutos. Se for preciso, acrescente mais farinha, até a massa não grudar mais nas mãos.

3. 3

   RecheioCom o camarão descascado, limpe com limão. Depois coloque na panela com o azeite, alho e a cebola e deixe dourar. Quando dourar jogue o tomate, coentro, extrato e deixe refogar. Coloqueo amido para da uma cremosidade no recheio.

4. 4

   MontagemEm uma superfície lisa enfarinhada abrir 2/3 da massa e forrar o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Espalhar o recheio frio, o catupiry por cima do recheio e o resto da massa por cima do catupiry. Amassar bem com um garfo toda a lateral. Pincelar o empadão com uma gema misturada em um pouco de óleo. Levar ao forno médio, preaquecido, até o empadão ficar dourado. Desenformar e servir.

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