🥕 Ingredientes
- 3 colheres de sopa de margarina
- 3 colheres de sopa de banha da sadia
- 2 colheres de sopa de maisena
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 1 ovo inteiro e mais uma gema
- 1 peito de frango s/ pele e s/ osso
- 2 tomates s/ semente
- 1 cebola media
- cheiro verde a gosto
- mais ou menos 1 kg de farinha de trigo
- uma pitada de sal se preferir
- leite se precisar caso a massa fique seca
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Cozinhe o peito de frango por uns 15 minutos com uma pitada de sal, não exagere no sal porque ira usar a água do cozimento.
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Reserve a água do cozimento.
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Acrescente 2 colheres de pau de farinha de trigo na água do cozimento, mexa bem para não empelotar até dar ponto de polenta mole, reserve.
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Desfie o frango, retire os ossinhos que ainda tiver.
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Refogue a cebola com os tomates picados sem sementes.
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Coloque uma pitada de colorau e acrescente o frango desfiado e o cheiro verde.
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Junte o frango refogado com a mistura do mingau de farinha.
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Mexa bem até ficar cremoso e reserve.
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Coloque em uma bacia a margarina, a banha, o ovo inteiro mais a gema, maisena, o fermento e um pouco de farinha de trigo, misture com as pontas dos dedos.
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Vá acrescentando a farinha até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.
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Caso a massa fique um pouco mole e grudenta acrescente uma colher de sopa de leite e mais farinha até chegar no ponto de massa lisa.
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Divida em duas partes.
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Abra a massa com um rolo, forre com a massa uma forma de fundo removível, não precisa untar a forma.
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Faça uns furinhos com o garfo no fundo da massa, para que a massa não grude no fundo na hora de retirar da forma e coloque o creme de frango que estava reservado.
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Abra a outra parte da massa e cubra a forma. Leve ao forno preaquecido em temperatura 180º a 220ºC, por uma hora ou até que a massa esteja dourada.
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Espere esfriar desenforme e bom apetite.
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