Empada de calabresa

🥕 Ingredientes

• 3 gemas
• 50 ml de água ou 1 xícara de café de água
• 600 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 300 g de margarina
• Gema ligeiramente batida para pincelar
• 2 linguiças calabresas trituradas
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 copo de queijo catupiry
• Cebolinha e salsa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela refogar a calabresa com o alho.

2. 2

   Depois acrescentar a cebola.

3. 3

   Quando a calabresa estiver bem refogada acrescentar a salsa e a cebolinha.

4. 4

   Adicionar pimenta-do-reino caso queira.

5. 5

   Deixar esfriar e acrescentar o queijo catupiry.

6. 6

   Em uma travessa, colocar a farinha de trigo, sal e margarina e misturar bem.

7. 7

   Em uma tigela peneire as gemas e depois misture água, adicionar a mistura com a farinha até ficar uma massa homogênea.

8. 8

   Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

9. 9

   Pegar pequenas porções da massa e forrar cada forminha de empada (faça uma camada fina de massa) e preencha com o recheio.

10. 10

    Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa), cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida.

11. 11

    Levar as empadinha arrumadas em uma forma grande para assar, em forno pré-aquecido, a 200°C, por 25 minutos.

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