Douradinho de Salsichas

🥕 Ingredientes

• 2 embalagens de 300g de salsichas para grelhar (ou salsicha toscana mesmo para churrasco]
• 350 g de batata palha
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 5 ovos
• 5 colheres(sopa) de azeite
• Azeitonas pretas ou verdes (ao seu gosto a quantidade)
• Salsa a gosto
• sal a gosto
• Pimenta-do-reino
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo uma frigideira com um pouco de óleo, deixe aquecer, junte as salsichas e deixe-as fritar, em fogo baixo, até ficarem bem douradinhas. Escorra-as e deixe-as esfriar.

2. 2

   Descasque e corte as cebolas em meias luas finas, pique os alhos e rale a cenoura. Deite a cebola e os alhos para uma panela, junte o azeite, leve ao fogo e deixe cozinhar durante 5 minutos.

3. 3

   Adicione depois a cenoura ralada, misture bem e deixe cozinhar ate a cebola ficar macia.

4. 4

   Corte as salsichas em rodelas, junte-as na panela, e deixe cozinhar um pouco, adicione a batata palha e misture. Bata os ovos com uma pitada de sal e pimente, junte na panela e misture delicadamente até os ovos ficarem cozidos.

5. 5

   Retire e sirva quente, polvilhado com salsa picada e decorado com azeitonas.

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