Docinho trufado de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 abacaxi maduro picado
• 1 colher de sopa de açucar
• 500 g de cobertura de chocolate branco
• 200 g de raspas de chocolate branco
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 de xícara de chá de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo o abacaxi e o acuçar e cozinhe por aproximadamente 15 minutos mexendo de vez em quando com uma colher de pau ou até que todo o líquido da panela seque (calda do próprio abacaxi).

2. 2

   Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou micro-ondas em potência média por 3 minutos.

3. 3

   Misturando até que todo o chocolate esteja derretido.

4. 4

   Junte o abacaxi cozido já frio, o limão e o coco.

5. 5

   Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas.

6. 6

   Molde pequenas bolinhas e passe as nas raspas de chocolate.

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