Docinho trufado de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 abacaxi maduro descascado e picado
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 700 g de chocolate branco
• 200 g de creme de leite
• 2 colheres (sopa) suco de limão
• 1/2 xícara de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo o abacaxi e o açúcar por 15 minutos, ou até que todo o liquido da panela seque, mexendo de vez em quando.

2. 2

   Deixe esfriar e reserve.

3. 3

   Derreta separadamente em banho-maria 500 g do chocolate branco com o creme de leite, mexendo até derreter por completo.

4. 4

   Retire do banho maria e junte a mistura de abacaxi com açúcar, o suco de limão e o coco ralado, mexendo até formar um creme.

5. 5

   Cubra o refratário com plástico filme e leve à geladeira por 6 horas.

6. 6

   Rale os 200 g de chocolate branco restantes.

7. 7

   Retire a mistura da geladeira, faça bolinhas e passe-as no chocolate branco ralado. Coloque em forminhas de papel para servir.

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