Docinho trufa de abacaxi com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 abacaxi maduro picado em cubinhos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 500 g de cobertura de chocolate branco picado
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 200 g de chocolate branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo, o abacaxi com o açúcar, e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Reserve.

2. 2

   Derreta o chocolate branco com o creme de leite em banho-maria, mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi já frio, o suco de limão e o coco ralado, misture bem.

3. 3

   Cubra com um filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, ou até ficar firme.

4. 4

   Modele em bolinhas e passe as em raspas de chocolate branco.

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