Doce de mamão em pedaços na panela de pressão

🥕 Ingredientes

• 1 mamão verde grande
• 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
• 1 copo de requeijão de açúcar cristal
• 1/4 do mesmo copo de água
• 5 cravos-da-índia

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o mamão, retire as sementes e corte na horizontal em 5 a 6 pedaços. Depois corte estes pedaços horizontais em 6 pedaços cada.

2. 2

   Coloque em uma vasilha com aproximadamente 1 litro de água e o bicarbonato. Deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Pegue a panela de pressão, coloque o açúcar, a água que consta na receita, os cravos e o mamão, escorrida da água que estava com bicarbonato.

4. 4

   Feche a panela e ligue o fogo alto.

5. 5

   Assim que atingir a pressão, coloque em fogo médio/baixo e deixe cozinhar por 20 minutos.

6. 6

   Após este tempo, desligue o fogo e deixe perder a pressão naturalmente. Deixe descansar por no minimo 2 horas na panela fechada. Coloque em pote fechado e leve a geladeira. Este doce fica com os pedaços por fora firmes e dentro molinho.

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