Doce de leite em calda (ambrosia)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de açucar
• 1 lata de leite
• 3 cravos da india
• 1 pau de canela em rama
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 12 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o leite com o açúcar, mexa sobre o fogo até dissolver.

2. 2

   Quando levantar fervura acrescente o cravo, a canela e o suco de limão, deixe em fervura branda enquanto bate os ovos inteiros na batedeira.

3. 3

   Os ovos devem ficar esbranquiçado e fofos.

4. 4

   Adicione os ovos sobre o leite e não mexa até que começe a solidificar.

5. 5

   Então mexa com uma colher para que os pedaços fiquem menores.

6. 6

   Quando a calda engrossar de novo, retire do fogo e passe para a vasilha onde será guardado.

7. 7

   Sirva gelado. Este doce deve ser feito em panela grande porque cresce muito o cozimento.

❓ Perguntas frequentes

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