Filé mignon ao molho Roquefort

🥕 Ingredientes

• 800 g de filé mignon
• Quanto baste de sal e pimenta-do-reino
• Manteiga para grelhar
• Azeite para grelhar
• 2 caixas de creme de leite
• 100 ml de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 1 cebola grande bem picada.
• 150 g de queijo Roquefort

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpar o filé e cortar em escalopes.

2. 2

   Temperar com sal e pimenta.

3. 3

   Grelhar em frigideira com um pouco de azeite e manteiga.

4. 4

   Refogar a cebola na manteiga.

5. 5

   Juntar o vinho e deixar reduzir a um terço, fervendo em fogo brando.

6. 6

   Acrescentar o queijo picado e mexer até dissolver completamente.

7. 7

   Por fim adicionar o creme de leite misturando bem sem deixar ferver.

8. 8

   Aqueça rapidamente os escalopes sem perder o ponto.

9. 9

   Regue com o molho e sirva.

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