Delícia de Arraia

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filés ou nadadeira de arraia
• Caldo de legumes
• Molho de tomate
• Alho poró
• Sal a gosto
• 1 kg de batatas inglesas
• 1/2 xicara de leite (mais ou menos)
• 1 copo de requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado, a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os filés ou nadadeiras da arraia em água, com 1/2 tablete de caldo de legumes e o sal a gosto.

2. 2

   Depois de cozinhar, retire da água e deixe esfriar.

3. 3

   Se você usar as nadadeiras, depois de frio, retirar as cartilagens.

4. 4

   Desfiar o peixe, retornar a panela, e acrescente o molho de tomates, deixando ferver para o peixe se encorporar ao molho (não precisa secar totalmente, deixe que fique um pouco de molho). Acerte o sal. Por último adicione o 1/2 talo de alho poró cortado em rodelas (o calor do molho de peixe, cozinhará o alho poró).

5. 5

   Prepare o purê de batatas.

6. 6

   Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios, e cozinhe-as em água com 1/2 tablete de caldo de legumes e sal a gosto.

7. 7

   Ainda quente, esprema as batatas e retorne a panela.

8. 8

   Adicione o leite, o requeijão cremoso e o queijo parmesão ralado.

9. 9

   Em um refratário grande, passe margarina no fundo, e coloque o purê de batatas no fundo e por cima o molho de peixe.

10. 10

    Asse em forno médio, por 25 a 35 minutos.

11. 11

    Recomendo uma salada de alface, cenoura e tomate.

12. 12

    Se quiser, pode fazer arroz branco para acompanhar.

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