Delícia de abacaxi e coco

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi grande
• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 1 lata de creme de leite
• 3 ovos
• Açúcar a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o abacaxi em pedacinhos.

2. 2

   Leve ao fogo com açúcar a gosto, até a calda engrossar um pouco (isso é imprescindível, pois o abacaxi crú amarga).

3. 3

   Coloque em um refratário, jogue todo o pacote de coco ralado e reserve.

4. 4

   Faça um mingau com o leite condensado, leite e as 3 gemas, até ferver e ficar consistente.

5. 5

   Coloque por cima do do doce de abacaxi com o coco.

6. 6

   Bata as 3 claras em neve, acrescente o creme de leite, bata mais um pouco e adoçe a gosto.

7. 7

   Coloque sobre o mingau e leve ao congelador.

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