Cuscuz rápido de frango

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola (média) ralada
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate (pode ser industrializado)
• A gosto de salsa, cebolinha e manjericão
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (240 ml) de água fervente
• 2 ovos cosidos e picados
• 1/2 vidro de palmito (grande) picado (reserve o restante)
• 1/2 lata de ervilhas (reserve o restante)
• 1 xícara (chá) de sobras de frango desfiado
• 1/2 kg de farinha de milho amarela
• 1 panela média com tampa
• 1 panela pequena
• 1 ralador
• 1 faca
• 1 xícara (chá ou medida equivalente a 240 ml)
• 1 colher de sopa
• 1 prato redondo (28 cm de diâmetro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela (média) aqueça o óleo ou o azeite.

2. 2

   Frite ligeiramente a cebola, junte o molho de tomates e ferva por 2 minutos.

3. 3

   Após, acrescente os temperos verdes, o caldo de galinha, a água fervente, os ovos, o palmito, a ervilha e o frango desfiado, deixe ferver por 2 minutos.

4. 4

   Controle o sal (pois o caldo de galinha já contém sal).

5. 5

   Desligue o fogo, coloque a farinha de milho, mexendo bem.

6. 6

   Unte uma forma redonda (22 cm de diâmetro) com furo central e decore o fundo com o restante do palmito e da ervilha reservados.

7. 7

   Coloque a massa do cuscuz na forma, apertando com auxílio de uma colher.

8. 8

   Após, desenforme em prato redondo.

9. 9

   Sirva quente ou frio.

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