Cuscuz Junino

🥕 Ingredientes

• 2 latas de ervilha reserve metade de uma lata para decorar
• 2 latas de milho verde reserve metade de uma lata para decorar
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 latas de atum sólido
• 1 vidro de palmito picado
• 2 caldos de camarão
• 150 g de azeitonas verdes fatiadas reseve 50 g para decorar
• 150 g de azeitonas pretas fatiadas reserve 50 g para decorar
• 1 lata de sardinha
• 2 latas de molho de tomates
• 4 ovos cozidos em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• Pimenta calabresa seca à vontade
• 2 pimentas dedo-de-moça em rodelas
• 1 xicara de chá de salsinha
• Azeite
• 500 g de farinha de milho amarela
• 2 colheres de sopa de margarina
• 200 ml de água quente
• 1 colher de sobremesa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela em fogo baixo, dourar em 2 colheres de sopa de margarina, a cebola e o alho, junte a ervilha, o milho, o palmito, o sal, a pimenta calabresa, a pimenta dedo-de-moça, o atum, as azeitonas e refogue por 3 minutos.

2. 2

   Adicione o molho de tomate e reserve.

3. 3

   Dissolva os caldos de camarão em água quente e junte ao refogado e cozinhe por 5 minutos.

4. 4

   Acrescente 2 ovos em rodelas e a salsinha.

5. 5

   Adicione a farinha de milho aos poucos até encorpar, não deixar a massa ficar muito dura.

6. 6

   Unte uma forma de 30 cm com buraco no meio, com azeite e decore com a ervilha, o milho, as azeitonas verde e pretas, a sardinha, os ovos restantes e os tomates em rodelas.

7. 7

   Coloque a massa em camadas e coloque um fio de azeite para alisar a massa, entre uma camada e outra, na ultima camada aperte com uma colher para ficar uniforme e passe mais um fio de azeite.

8. 8

   Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por uns 15 minutos, depois e só desenformar e servir.

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