Cuscuz de soja

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de chá de soja média
• 1 xícara de chá de flocão de milho
• 1 xícara de chá de tomate picado
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1/2 xícara de chá de pimentão verde picado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de cebolinha
• 1 colher de sopa de coentro
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja na panela com 5 xícaras de chá de água e deixe ferver por 3 minutos após fervura.

2. 2

   Escorra e lave com bastante água fria, esprema para tirar o excesso de água.

3. 3

   Refogue no óleo todos os temperos inclusive os tabletes de caldo de galinha.

4. 4

   Acrescente a soja e o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 3 minutos.

5. 5

   Despeje o flocão de milho e 1 e 1/2 xícaras de água e deixe refogando durante 10 minutos, mexendo sempre.

6. 6

   Retire do fogo e tampe a panela.

7. 7

   Deixe o cuscuz descansar durante 20 minutos.

8. 8

   Após o descanso coloque-o na forma untada com óleo e decorada a gosto.

9. 9

   Deixe esfriar e desenforme.

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