Cuscuz de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxa e sobrecoxa
• 1 vidro de azeitonas sem caroço
• 1 lata de milho verde
• 4 tomates sem sementes
• 4 ovos cozidos
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 500 g de farinha de milho
• 1,5 litros de água
• 4 cubinhos de caldo de carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o frango na panela de pressão com um pouco de óleo e os 2 cubinhos de caldo de carne, refogue bem, coloque água suficiente para cobrir o frango.

2. 2

   Deixe cozinhar até ficar bem molinho.

3. 3

   Enquanto isso pique 3 tomates em cubinhos, e o que sobrou fatie em rodelas e reserve.

4. 4

   Com os ovos faça a mesma coisa.

5. 5

   Com o frango já cozido e levemente picado leve para panela com alho, cebola, os outros 2 cubos de caldo de carne.

6. 6

   Frite bem e misture o restante dos ingredientes picados, a azeitona e o milho verde.

7. 7

   Coloque 1,5 l de água e deixe ferver, observe o sal, é necessário que fique mais puxadinho no sal, pra que quando adicionar a farinha fique no ponto.

8. 8

   Quando ferver adicione a farinha e mexa até ficar cozido.

9. 9

   Coloque em uma forma grande de furo central, decorada com os tomates e os ovos em rodelas.

10. 10

    Comprima bem a massa e desenforme.

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