Cuscuz da Caca

🥕 Ingredientes

• 2 latas de filé de sardinha em óleo
• 250 g de camarão 7 barbas
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 2 rodelas finas de pimentão verde picadinhas
• 2 rodelas finas de pimentão vermelho picadinhas
• 2 rodelas finas de pimentão amarelo picadinhas
• 1 ovo cozido (para a decoração)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 tablete de caldo de peixe
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 vidro de palmito escorrido (reserve 1 palmito para decoração)
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de ervilha escorrida
• 2 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 colher (sopa) de farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire o óleo de 1 lata de sardinha e despeje em uma panela grande.

2. 2

   Aqueça e doure a cebola, o alho, os pimentões, os camarões, o palmito e o milho.

3. 3

   Junte o molho de tomate e o tablete de peixe dissolvido na água fervente, deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

4. 4

   Acrescente a sardinha da lata que utilizou o óleo, as azeitonas, as ervilhas, o cheiro verde, o sal e o molho de pimenta.

5. 5

   Cozinhe por mais 5 minutos e junte as farinhas, misturando aos poucos até obter uma massa bem consistente e úmida.

6. 6

   Decore uma forma de buraco no meio com as sardinhas escorridas da lata restante, o palmito, o ovo (ambos reservados para decoração) e preencha com a massa obtida.

7. 7

   Pressione levemente o cuscuz para adquirir o formato da forma e desenforme apos 15 minutos. Sirva.

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