Cuscuz baiano

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de palmito pequeno picado
• 200 g de azeitonas verdes picadas
• 1 lata de sardinha sem espinhas
• 9 tomates vermelhos sem pele e sem sementes
• 1 lata de milho verde com a água
• 1 cebola grande picada
• 8 dentes de alho amassados
• 1 xícara chá de óleo
• cheiro verde picadinho
• pimenta ardida
• 1 pacote de farinha de milho esfarelada
• 7 xícaras de água fervendo, junte a água do milho
• (se desejar pode substituir o óleo pelo azeite)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o óleo numa panela e frite bem a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente os tomates, o milho, as azeitonas picadas, o cheiro verde e a água fervendo.

3. 3

   Quando estiver fervendo acrescente a sardinha, dê uma fervida, coloque a pimenta e o sal, e deixe ferver um pouco.

4. 4

   Acrescente a farinha de milho e mexa bem até cozinhar bem a farinha (o segredo é deixar a farinha bem cozida).

5. 5

   Prove o sal e coloque bastante pimenta pois este cuscuz é baiano.

6. 6

   Decore uma forma com buraco como preferir e coloque esta massa na forma.

7. 7

   Espere esfriar um pouco, pode desenformar e decore com alface.

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