Cuscuz à caiçara

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícaras farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho fatiados
• 2 pimentas bode (ou outra) amassadas
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 tomate sem semente picado
• 6 sardinhas em lata com o óleo levemente desfiada
• 1 lata de ervilha com a água
• 1 lata de milho verde com a água
• 4 palmitos picados
• 1 colher de sopa de azeitona preta picada
• 1 xícara de água fervente
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o tomate e a pimenta bode. Apague o fogo e junte as farinhas, o cheiro verde, a pimenta-do-reino, a ervilha, o milho, o palmito, a azeitona, o sal, a sardinha e escalde com a xícara de água fervente.

2. 2

   Mexa até ficar homogêneo.

3. 3

   Coloque em forma de pudim com furo no meio untada com azeite e coloque numa panela grande com tampa com um dedo de água para cozinhar em banho-maria por 20 minutos.

4. 4

   Espere 15 minutos para esfriar e desenforme.

5. 5

   Sirva morno como acompanhamento ou frio com café como lanche da tarde.

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