Curry Vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de carne vegetal
• 2 xícaras de buquês de brócolis
• 2 xícaras de buquês de couve-flor
• 2 xícaras de rodelas grossas de cenoura
• 2 xícaras de batatas em cubos grandes
• 2 xícaras de cebolas em pedaços grandes
• 1 xícara de ervilhas
• Farinha de trigo
• Sal a gosto
• Ajinomoto
• Curry
• Pimenta vermelha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Toste a farinha.

2. 2

   Quando estiver quase pronta, junte o curry, sempre 2 colheres de farinha para cada colher de curry.

3. 3

   Retire do fogo e misture. Deixe esfriar.

4. 4

   Afervente a carne de soja, esfrie e esprema bem.

5. 5

   Refogue levemente a cebola e junte a carne, refogando mais um pouco.

6. 6

   Cozinhe os legumes "al dente" em pouca água e reserve a água do cozimento. Fica melhor se a ervilha for fresca.

7. 7

   Junte os legumes à carne e refogue um pouco. Acrescente o caldo do cozimento.

8. 8

   Se necessário ou se gostar de bastante molho, junte água. Junte sal e ajinomoto a gosto (sempre metade de ajinomoto do que de sal).

9. 9

   Dissolva a mistura de farinha e curry em água e vá acrescentando aos poucos, mexendo bem. Pare de acrescentar quando ficar na espessura que você quiser, lembrando - se que engrossará mais um pouco ao esfriar.

10. 10

    Ferva 5 minutos e sirva.

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