Cupim recheado

🥕 Ingredientes

• 1 cupim de aproximadamente 1,5 kg
• 200 g de bacon
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola média
• 1 cenoura média
• 2 envelopes de sazón vermelho
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 7 dentes de alho
• 1 pimenta malagueta (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 8 colheres de sopa de óleo de soja
• Sal a gosto
• Papel alumínio para enrolar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Soque o alho com o sazón, a pimenta-do-reino, 1/2 colher de sopa de sal e a pimenta malagueta, acrescente um pouco de vinho e um pouco de óleo para formar uma pasta.

2. 2

   Corte a cebola, a cenoura, o bacon e a calabresa em pedaços pequenos para rechear.

3. 3

   Fure o cupim com uma faca fina tomando cuidado para não atravessar até sair do outro lado.

4. 4

   Recheie com um pouco da pasta e 1 ou 2 pedaços de cada ingrediente cortado, até finalizar todos.

5. 5

   Passar um pouco de sal por fora e acrescentar o restante do vinho e um pouco de óleo de soja.

6. 6

   Colocar em uma bacia de plástico, tampar e deixar na geladeira de um dia para o outro marinando.

7. 7

   Enrolar em papel alumínio por 3 vezes tomando o cuidado de cada vez lacrar bem o papel para segurar o vapor.

8. 8

   Levar em fogo mínimo no forno por aproximadamente 5 horas para assar.

9. 9

   Caso deseje pode levar a churrasqueira no final para dourar ou grill do forno.

10. 10

    Fica ótimo com arroz branco.

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