🥕 Ingredientes
- 1 peça de cupim pouco gorda
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão picado
- 2 tomates picados
- Cheiro verde picado a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- 2 colheres de molho inglês
- 2 colheres de molho shoyu
- 2 colheres de vinagre
- Azeite a gosto
- Caldo de carne em pó a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Em uma panela de pressão, coloque o cupim e frite em ambos os lados, com a própria gordura da carne, sem colocar óleo ou margarina, frite a carne virando, por cerca de 5 minutos.
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Cubra com água e coloque as folhas de louro e, se preferir, dentes de alho a gosto.
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Cozinhe por cerca de 1 hora após a panela chiar.
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Deixe sair o vapor da panela e abra com cuidado.
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Verifique se a carne está molhe, espetando com um garfo.
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Despreze o caldo, as folhas de louro e o alho.
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Deixe a carne esfriar um pouco e desfie para retirar bem toda gordura.
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Reserve a carne.
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Em uma assadeira grande e alta, coloque azeite e frite a cebola, o alho, e o pimentão.
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Coloque o molho inglês e o shoyu.
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Junte o caldo de carne em pó, ou se preferir, sal.
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Misture bem, acrescente o tomate, mexendo sempre.
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Adicione a carne desfiada, incorporando bem e sempre mexendo.
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Verifique o sal.
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Sirva a seguir com arroz branco e salada verde, ou feijão tropeiro ou com baião de dois.
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