Cupcakes de chocolate

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 a 2 xícaras de Farinha trigo
• 2 xic. Açúcar
• 3/4 xícara de chocolate pó
• 2 colheres (chá) bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento pó
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara de butter Milk*
• ½ xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes em temperatura ambiente
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara de café quente (acabado de coar)
• Confeitos coloridos
• Forminhas de papel n°0
• 1 pote de doce de leite com coco
• 1 clara de ovo
• 150 g açúcar confeiteiro
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado e acrescente leite até completar uma xícara.
• Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno em 180°C, peneire os ingredientes secos.

2. 2

   E em outra tijela, misture o butter Milk, óleo, ovos e baunilha, bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.

3. 3

   Acrescente os ingredientes secos e bata tudo. Acrescente o café e bata somente para misturar.

4. 4

   Despeje a massa nas forminhas de papel n°0 já dentro das forminhas de alumínio e leve para assar por 20 minutos ou até que o palito saia limpo. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e esfrie completamente. Retires os cupcakes das formas de alumínio e com a ajuda de uma faca abra um côncavo no centro do bolinho, retire a tampa com cuidado, coloque o doce de leite e retorne a tampa novamente pressionando um pouco para que fique bem colocada. Após pegue a cobertura de clara, passe sobre os cupcakes e jogue os confeitos para decorar.

5. 5

   Deixe secar normalmente e bom apetite!

6. 6

   Bata a clara em neve, misturando o açúcar aos poucos e depois o suco do limão.

7. 7

   Bata até ficar firme.

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