Cuca de Banana e Aveia

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1/3 xícara (chá) de nozes picadas
• 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/4 xícara (chá) de água fervente
• 4 bananas nanicas maduras picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o açúcar mascavo com o açúcar refinado, junte a aveia e a canela em pó. Acrescente a manteiga cortada em cubos e amasse com a ponta dos dedos até formar uma farofa. Por último junte as nozes e reserve.

2. 2

   Misture a farinha de aveia com a farinha de trigo, junte o sal e reserve. Bata o açúcar e as gemas até formar um creme claro. Sem desligar a batedeira, acrescente alternadamente a mistura de farinha, o óleo e 1/4 de xícara (chá) de água. Bata até virar um creme homogêneo.

3. 3

   Desligue a batedeira e acrescente o fermento e as claras batidas em neve.

4. 4

   Unte uma forma redonda de mais ou menos 25 cm de diâmetro. Despeje a metade da massa, espalhe as rodelas de bananas e cubra com o restante da massa. Espalhe a farofa sobre a cuca e asse por aproximadamente 50 minutos em forno à 180°C.

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