Cuca alemã

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
• Raspas de limão
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1/2 xícara de óleo de soja (ou outro de sua preferência)
• 2 ovos (quebrar um a um separados)
• 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 1/2 colher (sopa) de noz moscada
• Cerca de 1 xícara de água ou de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de noz moscada
• 1 pitada de canela em pó
• Óleo para formar as bolinhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acrescente a água/leite aos pouquinhos e vá batendo com a mão (lembre-se: pode não ser utilizada toda água, então vá acrescentando aos poucos e vá verificando o ponto).

2. 2

   Dê uma leve misturada com a colher.

3. 3

   Em uma bacia ou refratário grande, junte todos os ingredientes na ordem acima, exceto a água/leite.

4. 4

   Após atingir uma consistência de massa de bolo mais firmezinha, bata com a mão ou coloque na batedeira com o batedor de massas (o batimento deve ser em torno de 5 minutos a mão e uns 3 minutos na batedeira).

5. 5

   Deixe crescer e prepare a farofa e a cobertura.

6. 6

   Misture os ingredientes secos, e vá acrescentando um fio de óleo, apertando com a mão até formar bolinhas (não deixe muito molhada para não perder o ponto).

7. 7

   Faça uma calda de açúcar e água, e quando estiver grossa, coloque morangos picados ou uvas. Afervente mais um pouco, engrosse com maisena e deixar esfriar.

8. 8

   Após o crescimento, coloque a massa nas formas (uso formas descartáveis para cuca mesmo, medida 23 cm x 13 cm), que rende umas 3 cucas.

9. 9

   Coloque a cobertura ou, se preferir, sem a cobertura, acrescentando somente a farofa.

10. 10

    A cobertura pode ser do sabor que preferir, podendo ser de coco com calda, bombom, leite condensado, banana, maçã ou goiabada, por exemplo.

11. 11

    Leve para assar no forno a 180º C por aproximadamente 35 minutos.

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