🥕 Ingredientes
- 1 kg de batatas rosa
- 2 dentes de alho grandes
- 30 g de manteiga para untar
- 1/2 litro de leite
- 200 g de creme de leite fresco ou em lata sem soro
- 250 g de queijo gruyère ralado
- 3 gemas
- Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
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Em uma panela com água fervente, coloque as rodelas de batata e deixe cozinhar por 7 minutos, retire e passe por água fria para parar o cozimento, reservando em seguida.
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Misture o leite, o creme de leite e as gemas e bata tudo muito bem para homogeneizar.
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Em uma forma refratária funda, untada com a manteiga, espalhe os alhos amassados.
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Coloque uma camada de batatas como se fossem telhas, uma recobrindo a metade da outra.
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Tempere com sal, pimenta e noz moscada e cubra com metade do queijo ralado.
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Faça uma segunda camada de batatas, tempere-as e cubra com mais queijo ralado.
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Termine com uma camada de batatas e tempere-as.
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Por último, despeje sobre as batatas a mistura do leite com o creme de leite e os ovos.
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A mistura deve cobrir as batatas, e caso falte, coloque um pouco mais de leite ou creme de leite.
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Salpique com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a temperatura de 200º C por cerca de 40 minutos ou até dourar e as batatas estarem macias.
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Sirva em seguida.
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