🥕 Ingredientes
- 1 kg de camarão grande
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de água
- 1/2 kg de tomates
- 1 molhinho de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 xícaras de farinha de trigo
- Leite (observar receita)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 gemas
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Escolha os camarões maiores, lave e tire os olhos, corte as barbas e enfie-lhes um palito, para ficarem bem esticados.
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Deixe os camarões num tempero feito com suco de limão, alho socado, cebola ralada, sal e pimenta.
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Descasque os camarões menores e cozinhe em 2 xícaras de água, juntamente com os tomates, a salsa, sal e pimenta a gosto.
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Escorra bem, guarde o caldo e passe os camarões cozidos pela máquina de moer.
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Junte leite ao caldo para que perfaça 2 xícaras.
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Faça um refogado com margarina, o caldo dos camarões, a cebola picadinha e um pouquinho de alho socado.
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Junte os camarões moídos e a farinha, mexendo bem para não encaroçar.
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Retire do fogo, junte as duas gemas e leve novamente ao fogo, deixando cozinhar mais um pouco.
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Se a massa não ficar suficientemente grossa, vá juntando farinha de rosca as colheradas.
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Deixe esfriar.
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Refogue os camarões que ficaram no tempero em óleo bem quente, até que fiquem vermelhos.
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Retire e deixe esfriar.
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Faça então, croquetes.
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Envolva cada camarão com a massa, deixando as extremidades de fora.
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Polvilhe com farinha de rosca.
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Passe nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
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Frite em óleo bem quente.
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Ideal para festinhas em casa! Experimente!.
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