Croquetes de atum

🥕 Ingredientes

• 1 lata de atum de conserva
• 600g de batatas
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (sopa)cebola crua picadinha
• 1colher(sopa)de salsa picadinha
• 2 ovos
• pimenta e noz moscada a gosto.
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas e cozinhe-as com pele, escorra-as, tire a pele passe-as imediatamente pelo espremedor. Escorra o atum, esmague-o muito bem com um garfo e junte-o ao purê, com a salsa, os alhos e a cebola picados e as 2 gemas, amasse tudo muito bem e tempere a seu gosto de sal, pimenta e noz moscada.

2. 2

   Enquanto a massa está morna, molde bolinhas do tamanho de nozes pequenas e se pegarem às mãos polvilhe com farinha de rosca.

3. 3

   Depois passe-os por clara batida e por farinha de rosca, amasse bem com as mãos.

4. 4

   Frite-os em óleo bem quente, poucos de cada vez.

5. 5

   Pode servi-los como refeição, acompanhados de salada, mas são melhores como petisco.

6. 6

   Também pode moldar croquetes em vez de bolinhas.

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