Souflé de atum à siciliana

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de molho inglês.
• 1 xícara de leite
• 4 ovos
• 2 latas de atum ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, sal, mostarda e o molho inglês, mexendo bem.

2. 2

   Acrescente o leite, sempre girando até que a massa engrosse.

3. 3

   Deixe amornar por 10 minutos.

4. 4

   Bata bem as gemas e adicione um pouco do creme morno, mexendo rapidamente, misture o creme na panela.

5. 5

   Leve de volta ao fogo, cozinhando até que engrosse massa, tomando cuidado para que não ferva.

6. 6

   Adicione a lata de atum.

7. 7

   Bata as claras em neve e misture delicadamente com a mistura de peixe, usando uma colher de metal.

8. 8

   Despeje numa forma para suflê, untada apenas no fundo, com capacidade para 4 xícaras e asse em forno preaquecido em temperatura quente(190°C).

9. 9

   Deixe por 30 à 35 minutos e está pronto!

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