Croquete de pernil

🥕 Ingredientes

• Aproximadamente 500 g de sobras de pernil
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picadinho
• 2 envelopes de temepro pronto verde
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 batatas grandes cozidas e espremidas
• 400 ml de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de margarina
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 500g)
• Ovos, farinha de rosca e farinha de trigo para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o alho, a cebola e o cheiro verde no azeite, adicione as sobras de pernil e em seguida adicione o tempero verde. Reserve.

2. 2

   Numa panela coloque o leite, a batata, o tablete de caldo de galinha, a margarina e quando levantar fervura, adicione a farinha e mexa vigorosamente até desgrudar da panela. Desligue o fogo e incorpore a carne refogada.

3. 3

   Deixe esfriar, modele os croquetes, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca, nesta ordem e frite em óleo bem quente.

4. 4

   Sirva com azeite, limão e pimenta.

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