Croquete de carne com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 kg de purê de mandioca
• 500 g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (chá) de azeite
• 3 dentes de alho
• salsinha a gosto
• 2 sachês de tempero em pó para carnes
• sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• leite e farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a mandioca até derreter.

2. 2

   Após amasse-as com um garfo (não use processador para poder tirar os fiapos).

3. 3

   Após acrescente a manteiga em uma panela e refogue o alho.

4. 4

   Acrescente a mandioca e mexa, acrescente o leite e o sal (se preferir pode usar algum tempero).

5. 5

   Esta pronto, reserve.

6. 6

   Em outra panela, refogue o alho no azeite e acrescente a carne moída.

7. 7

   Acrescente o tempero em pó, o sal, a pimenta e a salsinha, mexa (importante: não deixe sem sal, pois na hora que acrescentar a farinha, irá sumir um pouco do sabor).

8. 8

   Assim que a carne estiver refogada, acrescente o purê de mandioca e mexa bem até a carne moída se misturar com o purê.

9. 9

   Acrescente a farinha e o parmesão ralado e mexa em fogo baixo até dar ponto pra enrolar.

10. 10

    Vá apertando entre os dedos, estará no ponto quando não estiver grudando, mas na hora de enrolar a massa gruda nas mãos, então sugiro passar manteiga nas mãos pra enrolar mais fácil.

11. 11

    Faça bolinhas ou enrole em formato de kibe.

12. 12

    Passe no leite e depois na farinha de rosca.

13. 13

    Frite em óleo quente e sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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