Croquete de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau em pedaços e colocado de molho na véspera
• 2 cebolas raladas
• 2 dentes de alho socados
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 tomates maduros sem pele picado
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
• 1/2 kg batatas cozidas e amassadas
• 3 colheres (sopa) de maizena
• 3 xícaras (chá) de leite frio
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o bacalhau tirando a pele e as espinhas e desfie.

2. 2

   Refogue as cebolas e o alho no óleo, junte os tomates, as salsa e cebolinha, o bacalhau desfiado e as batatas.

3. 3

   Leve ao fogo brando e cozinhe por 15 minutos.

4. 4

   Dissolva a maizena no leite, junte as gemas ligeiramente batidas e adicione ao bacalhau, ainda em fogo brando, mexendo até engrossar.

5. 5

   Tempere a gosto.

6. 6

   Acrescente o queijo ralado (opcional).

7. 7

   Deixe esfriar, faça os croquetes, passe-os em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.

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