Croque-monsieur Calazans

🥕 Ingredientes

• 4 fatias de pão de forma
• 200 g de molho bechamel
• 4 fatias de presunto de parma
• 200 g de queijo gruyére ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colheres de sopa de manteiga
• 1 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 1/2 cebola média descascada
• 3 cravos indianos
• 1 folha de louro
• 200 g de parmesão ralado na hora
• 200 g de queijo gruyère ralado
• Sal e noz moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a cebola ao meio e espete os cravos em volta.

2. 2

   Despeje o leite em uma vasilha, acrescente esta cebola, a folha de louro e a noz moscada.

3. 3

   Leve ao fogo até levantar fervura e reserve.

4. 4

   Aqueça a manteiga em uma panela, quando estiver derretida acrescente a farinha de trigo e mexa até a farinha dourar.

5. 5

   Logo após acrescente o leite coado, que foi preparado anteriormente, e vá mexendo com um batedor fuê para não empelotar.

6. 6

   Quando o preparado de farinha e manteiga (roux) já estiver incorporado ao leite, acrescente os queijos parmesão e gruyère e continue mexendo até levantar fervura.

7. 7

   Desligue e reserve.

8. 8

   Tostar o pão de forma de um só lado.

9. 9

   No lado branco, passar molho bechamel, colocar uma fatia do presunto de parma e polvilhar o queijo gruyère em cima.

10. 10

    Repetir a camada de presunto de parma e polvilhar mais queijo gruyère.

11. 11

    Cobrir com molho bechamel e o queijo parmesão.

12. 12

    Faça com as outras duas fatias de pão da mesma maneira.

13. 13

    Gratine no forno a 180°C por dez minutos ou até ficar dourado e crocante.

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