Croissants Doces

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 6 g de fermento
• 6 gemas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 xícaras (chá) de água morna
• 1 gema
• Açúcar cristalizado
• 2 maças
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de açucar
• MISTURA PARA FOLHAR
• 400 g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento es água morna e deixe levedar por 15 minutos.

2. 2

   Adicione os demais ingredientes e amasse bem.

3. 3

   Deixe descansar por 15 minutos.

4. 4

   Abra a massa o mais fino que conseguir espalhe a manteiga para folhar e enrole como um rocambole bem apertado.

5. 5

   Abra novamente a massa no formato de um retângulo.

6. 6

   Divida-a em triangulos e feche , enrolando a partir da parte mais larga.

7. 7

   Envergue os croissants para que fiquem com o formatode meia lua.

8. 8

   Pincele com ovo batido e polvilhe com açucar cristal.

9. 9

   Coloque em forma retangular untada com óleo e asse em forno moderado (180º) por cerca de 35 minutos.

10. 10

    Descasque as maçãs e pique-as em cubinhos.

11. 11

    Misture aos demais ingredientes.

12. 12

    Se preferir, substitua o recheio por 400 g de geleia.

13. 13

    Misture a manteiga com a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.

14. 14

    Tome muito cuidado para que a margarina não derreta.

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