🥕 Ingredientes
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Manteiga
- 1 pitada de paprica
- 1 1/4 xícaras (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 1 tablete de clado de peixe (ou galinha) moidinho
- 200 g de filé de peixe branco
- 150 g de ostras
- 120 g de champignons frescos picados
- 1 colher (café) suco de limão
- 50 g de manteiga
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
- 3 colheres (café) de salsinha picada
- 150 g de camarões limpos e cozidos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Coloque a farinha de trigo em uma vasilha.
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Mexa os ovos, o azeite e o leite e acrescente a farinha de trigo, batendo até se tornar uma massa lisa.
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Aqueça uma frigideira, coloque um pedacinho de manteiga e espalhe por toda a frigideira.
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Coloque 3 colheres (sopa) da massa, espalhe-a e asse ate dourar embaixo.
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Vire o crepe e doure também do outro lado.
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Faça o mesmo com o restante da massa.
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Rende 8 ou 9 crepes.
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Distribua e recheie os crepes, enrolando-os.
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Coloque-os em uma assadeira untada, jogue queijo e paprica por cima e asse em forno médio por cerca de 15 minutos.
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Aqueça a água, o vinho e o tablete, acrescente o peixe e as ostras cozinhando em fogo baixo até cozinhar.
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Seque-os em papel absorvente, reservando o líquido.
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Doure os champignons na manteiga ate amolecerem.
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Acrescente o limão e aqueça, mexendo até secar a água.
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Derreta a manteiga em uma panela, jogue a farinha de trigo e aqueça até ferver.
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Tire do fogo, coloque aos poucos 1 xícara (chá) do liquido da fervura do peixe e o creme de leite.
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Aqueça, mexendo ate engrossar.
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Acrescente os frutos do mar, a salsinha, os champignons e misture bem.
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