🥕 Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- Mesma medida de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) de amido de milho
- 50 g de raspas de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite sem soro
- 5 colheres (sopa) de licor de menta
- Morangos
- Clara de 3 ovos
- 500 g de açúcar
- 1 colher (chá) de ácido cítrico
- 1 colher (chá) de emulsificante
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Em uma panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 lata de leite.
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A outra metade do leite será usado para dissolver o amido de milho.
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Acrescente a manteiga e o chocolate em pó.
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Dissolva o amido de milho no leite.
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Quando a mistura dos ingredientes ferver, junte o amido de milho já misturado, aos poucos e mexa.
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Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal.
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Quando o creme começar a engrossar, diminua o fogo.
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Não pare de mexer.
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Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture.
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Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro.
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Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico.
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Reserve e deixe esfriar.
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Agora, já frio, acrescente o licor de menta.
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Misture e reserve.
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Bata as claras e, quando estiverem em neve, junte o açúcar e misture.
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Acrescente o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade.
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Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima.
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Com a colher, faça bicos no merengue.
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Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate.
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Leve à geladeira e deixe por 30 minutos.
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