Creme de abóbora

🥕 Ingredientes

• 400 g de abóbora madura sem casca e cortada em pedaços
• 1 e 1/2 litro de caldo de legumes
• 1 pires de coentro picado
• 1/5 de cebola pequena
• 2 dentes de alho amassados
• 1/5 limão
• sal e azeite a gosto
• 1 copo de iogurte desnatado (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a abóbora com o caldo de legumes (prepare o caldo de legumes em casa).

2. 2

   Após o cozimento, retire a abóbora em pedaços com uma escumadeira.

3. 3

   Coloque no liquidificador com uma concha do caldo de legumes.

4. 4

   Bata e se ficar muito consistente, coloque mais meia concha do caldo de legumes.

5. 5

   Bata novamente e adicione o coentro.

6. 6

   Em uma panela, refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva.

7. 7

   Coloque 2 conchas da abóbora batida, refogue e leve de volta ao liquidificador.

8. 8

   Bata rapidamente.

9. 9

   Leve o creme de abóbora de volta para a panela com fogo baixo,

10. 10

    Deixe ferver e acrescente o limão e o sal.

11. 11

    Enfeite com uma folhinha de coentro e sirva bem quente.

12. 12

    Se usar o iogurte coloque após ferver, antes de desligar o fogo e misture bem.

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