Aprenda a fazer Coxinhas douradas, em 60 minutos, nível fácil, para 100 porções, Receita testada e aprovada no ChefGostoso.
🥕 Ingredientes
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alhos socados
- Salsinha picada a gosto
- 1/2 litro de leite
- 1/2 litro de caldo do cozimento do frango
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 100 g de manteiga sem sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem semente picados
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- Tempero fondor
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 receita de massa para coxinha
- 1 receita de recheio de frango
- Água
- Farinha de rosca
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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Em uma panela, coloque todos os ingredientes exceto as farinhas.
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Leve ao fogo para ferver.
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Assim que levantar fervura, adicione as farinhas.
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Mexa vigorosamente para não empelotar.
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Retire do fogo e sove a massa sobre uma superfície lisa.
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Doure a cebola e o alho no azeite.
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Agregue os tomates.
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Volte ao fogo e refogue mais um pouco.
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Coloque o frango desfiado e os temperos e refogue novamente.
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Deixe esfriar e misture o requeijão.
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Mexa bem e use.
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Faça um rolo com a massa para a coxinha.
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Corte em porções iguais com uma faca.
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Faça uma bolinha com cada porção.
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Abra uma cavidade com os dedos no centro da bolinha.
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Tome cuidado para não afinar muito as bordas.
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Coloque uma porção de recheio na cavidade.
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Aperte o recheio para dentro com os dedos e puxe a massa com a outra mão.
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Aperte a extremidade para formar um bico.
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Afine bem extremidade os dedos até formar um bico com a ponta bem fina.
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Passe a coxinha pela água depois pela farinha de rosca.
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Dê leves batidinhas para retirar o excesso de farinha.
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Frite em óleo quente até as coxinhas ficarem douradas.
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