Coxinhas de frango

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de caldo de frango coado
• 2 tabletes de caldo de frango
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 gema (reserve a clara)
• 1 kg de peito de frango
• Óleo
• Cebola
• Alho
• Tomate
• Temperos a gosto
• A clara reservada
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão, frite os temperos, junte o frango, refogue um pouco.

2. 2

   Coloque água para cobrir.

3. 3

   Feche a panela e cozinhe por 50 minutos.

4. 4

   Retire o frango da panela, coe o caldo e reserve.

5. 5

   Desfie o frango, refogue novamente com temperos à gosto.

6. 6

   Em outra panela coloque o caldo do frango coado, o leite, os tabletes de frango e a margarina.

7. 7

   Leve ao fogo para ferver, quando derreter a margarina, retire do fogo e junte a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente.

8. 8

   Volte a panela ao fogo, cozinhe até formar uma bola.

9. 9

   Retire do fogo, coloque em mesa untada com óleo, amasse um pouco e junte a gema.

10. 10

    Amasse até esfriar, por cerca de 5 minutos.

11. 11

    Para que a massa fique bem macia.

12. 12

    Abra a massa com rolo, corte círculos com cortador próprio.

13. 13

    Recheie e dê o formato de coxinhas.

14. 14

    Passe a clara reservada nas mãos e unte as coxinhas, passe-as pela farinha de rosca, frite em óleo quente.

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