Coxinha saborosa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de frango (tempere a gosto)
• 2 xícaras de caldo do cozimento do peito
• 2 xícaras de leite
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 700 g de batatas cozidas e espremidas (utilize quente)
• 400 g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• Massa de tomate
• 1 xícara de água
• 3 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango.

2. 2

   Coe 2 xícaras do caldo que restou do cozimento.

3. 3

   Em uma panela coloque caldo, o leite e os tabletes de galinha.

4. 4

   Adicione a margarina e as batatas cozidas, mexa bem.

5. 5

   Espere levantar fervura novamente.

6. 6

   Junte a farinha de trigo, mexa bem.

7. 7

   Com a palma da mão bata na massa, se não grudar a massa está boa, caso grude acrescente mais um pouco de farinha de trigo.

8. 8

   Retire a panela do fogo.

9. 9

   Acrescente 1/2 xícara de óleo, mexa bem.

10. 10

    Utilize a batata amassada ainda quente, senão empelota.

11. 11

    Desfie o peito de frango e leve para uma panela com óleo, salsa, tomates e massa de tomate, mexa bem.

12. 12

    Para empanar os salgadinhos, mexa bem os ingredientes.

13. 13

    Em uma panela coloque bastante óleo, o suficiente para que cubra as coxinhas.

14. 14

    Coloque um palito de fósforo no óleo, quando este acender o óleo está pronto para fritura.

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