Coxinha profissional

🥕 Ingredientes

• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de óleo
• 100 g de margarina
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 copos (de requeijão) de água
• 2 copos (de requeijão) de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 cebola
• 1/2 pimentão
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Farinha de trigo para empanar
• Farinha de rosca para empanar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o óleo numa panela e fritar o alho.

2. 2

   Juntar o caldo, a margarina e a água.

3. 3

   Esperar levantar fervura, mexendo sempre.

4. 4

   Retirar do fogo e juntar a farinha.

5. 5

   Voltar ao fogo, mexendo, até começar a soltar da panela.

6. 6

   Processar a cebola e o pimentão.

7. 7

   Aquecer o óleo e juntar a cebola e o pimentão.

8. 8

   Juntar o peito de frango.

9. 9

   Fazer bolinhas com a massa, achatar, colocar o recheio e modelar.

10. 10

    Fazer um mingau ralo com farinha de trigo e água.

11. 11

    Passar as coxinhas no mingau e depois na farinha de rosca.

12. 12

    O mingau só serve se for fritar na hora; caso não vá fritar depois ou congelar, passar na farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca.

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