Coxinha de mussarela

🥕 Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 2 colheres de óleo
• 2 colheres de extrato de tomate
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas, verdes e picadas
• 1 xícara (chá) de água
• Cheiro - verde a gosto
• 2 caldos de frango
• 1 xícara de trigo
• 20 cubos de mussarela (aproximadamente)
• 1 ovo (para empanar)
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo (para fritar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, doure a cebola e o alho no óleo.

2. 2

   Junte o extrato de tomate e o caldo de frango.

3. 3

   Frite por 2 minutos.

4. 4

   Depois, acrescente o frango desfiado, mexa por mais 1 minuto.

5. 5

   Adicione a azeitona, a água, o cheiro verde, o sal e cozinhe até levantar fervura.

6. 6

   Em seguida, junte a farinha de trigo e mexa até desgrudar do fundo da panela.

7. 7

   Espere esfriar.

8. 8

   Abra pequenas porções e recheie com a mussarela.

9. 9

   Faça bolinha, passe no ovo levemente batido, depois na farinha de rosca.

10. 10

    Frite em óleo quente.

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