🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de água (vai evaporar um pouco e você usará 2 xícaras e 1/2 na massa)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 500 g de peito de frango
- 1 batata grande
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de salsa picada
- 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 pacotinho de tempero em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
- sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
-
Ferva água em uma panela, e acrescente o frango e a batata.
-
Acrescente um tablete e meio de caldo de galinha.
-
Deixe ferver até a batata e o frango ficarem amolecidos.
-
Desligue o fogo e separe a batata do frango.
-
Amasse a batata enquanto ela ainda estiver quente, formando um purê.
-
Reserve o purê.
-
Tempero o frango a gosto.
-
Coloque o frango em um prato, para começar a desfiá-lo. Para isso, você pode usar um processador, um liquidificador ou utilizar garfo e faca.
-
Reserve o frango.
-
Para a massa, iremos usar o caldo que usamos para cozinhar o frango e as batatas.
-
Coloque o caldo em uma nova panela.
-
Acrescente o purê de batata, a manteiga e deixe ferver.
-
Ao começar a levantar fervura, coloque a farinha de trigo aos poucos, para não empelotar.
-
Assim que a mistura começar a desgrudar da panela, cozinhe por mais um minuto, mexendo sem parar.
-
Coloque a massa em uma mesa para sovar e faça isso por um minuto.
-
Faça pequenos círculos com as mãos e amasse, coloque o recheio dentro e faça o formato da coxinha.
-
Mergulhe a coxinha nos ovos, a transfira para a farinha de rosca e depois para os ovos novamente.
-
Frite as coxinhas em óleo quente, até dourar.
Seja o primeiro a comentar!