Coxinha de estrogonofe

🥕 Ingredientes

• 1/2 litro de leite com temperos a gosto
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa)de margarina
• 1 clara de ovo e farinha de rosca (para empanar)
• 500 g de peito de frango cortado em tiras e temperado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 3 tomates sem pele picados
• 150 g de cogumelos picados
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para fazer a massa, coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo, sempre mexendo para não empelotar, até desgrudar do fundo da panela.

2. 2

   Deixe amornar e reserve.

3. 3

   Para o recheio, refogue a cebola com o alho no azeite aquecido até dourar.

4. 4

   Adicione o frango e frite bem.

5. 5

   Junte os três ingredientes seguintes e refogue bem.

6. 6

   Misture por último a salsinha e o creme de leite.

7. 7

   Modele as coxinhas, recheie cada uma e passe-as pela clara e pela farinha de rosca.

8. 8

   Frite-as em óleo bem quente e sirva-as.

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