Coxinha de calabresa com azeitona

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 2 xícara (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• 200 g de calabresa sem pele e moída
• 1/2 xícara (chá) de batata cozida e espremida
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• 20 azeitonas verdes sem caroço
• Farinha de rosca
• 1 ovo batido
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a calabresa moída, a batata e a manteiga e deixe ferver.

2. 2

   Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.

3. 3

   Abra a massa com as mãos, coloque uma azeitona no centro, e feche dando formato de coxinha.

4. 4

   Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente e sirva.

❓ Perguntas frequentes

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