Coxinha de batata e trigo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas
• 4 copos americanos de leite
• 4 copos americanos de farinha de trigo
• 2 colher de sopa de margarina sem sal
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 colher de café de sal
• 1 peito de grango médio, cozido e desfiado
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 colher sopa de azeite
• 3 colheres sopa de cheiro verde picado
• sal a gosto
• água e leite para passar na farinha de rosca
• farinha de rosca
• óleo para fritura

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o peito de frango na água com um pouco de sal.

2. 2

   Depois de cozido, escorra a água e desfie o mesmo.

3. 3

   Numa panela, coloque o azeite e doure a cebola, depois acrescente o alho e o frango, frite de leve.

4. 4

   Acerte o sal, se necessário e depois coloque o cheiro verde e deixe dar uma fritadinha.

5. 5

   Cozinhe as batatas com um pouquinho de sal.

6. 6

   Depois de cozidas, amasse-as e leve ao fogo com o leite, a margarina, os caldos de galinha e o sal.

7. 7

   Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, até dar consistência.

8. 8

   Mexa bem, mesmo que esteja pesada, deixando cozinhar um pouco.

9. 9

   Depois da massa esfriar, vá tirando bolinhas e achate-as na palma da mão.

10. 10

    Coloque um pouquinho de recheio e feche-as, deixando um biquinho numa extremidade.

11. 11

    Passe numa mistura de água e leite e depois na farinha de rosca.

12. 12

    Frite em óleo bem quente.

13. 13

    Se quiser, pode-se levar ao congelador e depois à fritura.

14. 14

    Mas ao colocar no óleo quente, não mexa até pegar cor, pois pode abrir as mesmas.

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