Coxinha da Cícera

🥕 Ingredientes

• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de colorífico
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 colher bem rasa de açúcar
• 1 kg de farinha de trigo sem fermento e de boa qualidade
• 1 kg de filé de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá do caldo do cozimento do frango
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 tomate
• 1 cebola pequena
• 1 lata de milho
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água, o açúcar, o sal, a metade do óleo, o colorífico e o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.

2. 2

   Se preferir pode colocar o caldo que cozinhar o frango, mas medir para que não ultrapasse os 2 litros de líquido.

3. 3

   Quando levantar fervura abaixe o fogo e misture a farinha de trigo mexendo sempre e o restante do óleo, mexa cerca de 5 minutos, coloque sobre um plástico, esparrame bem para esfiar.

4. 4

   Refogue a cebola com um pouquinho de óleo, coloque 1 xícara do caldo do cozimento do frango, o cubo de caldo de galinha.

5. 5

   Quando ferver misture o resto dos ingredientes.

6. 6

   Modelar as coxinhas.

7. 7

   Empane molhando na água, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente.

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